Efecto del endospermo de semilla de tara y polvo de las hojas de Agave americana en el peso corporal y velocidad de tránsito intestinal en ratas

Authors

  • Fulgencio Vilcanqui-Pérez Universidad Nacional Agraria la Molina. Lima, Perú. Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac. Apurímac, Perú. Ingeniero Agroindustrial, Maestro en Ciencia de los Alimentos
  • María E. Villanueva-Espinoza Universidad Nacional Agraria la Molina. Lima, Perú. Química Farmacéutica, Doctora en Ciencias Biomédicas.
  • Carlos Vílchez-Perales Universidad Nacional Agraria la Molina. Lima, Perú. Ingeniero Zootecnista, Doctor en Filosofía

DOI:

https://doi.org/10.17843/rpmesp.2018.352.2897

Keywords:

Fibra, Regulación, Ganancia de peso, Obesidad, Viscosidad

Abstract

Objetivos. Evaluar el efecto del endospermo de semilla de tara (EST) y polvo de hojas del Agave americana (HAA) sobre el peso corporal y velocidad de tránsito intestinal en ratas Holtzman. Materiales y métodos. Veinticinco ratas machos Holtzman distribuidas en cinco grupos y alojadas en jaulas individuales, fueron alimentadas durante 21 días con uno de los siguientes tratamientos: T1, dieta con 6% de alfa celulosa (control); T2, dieta con 6% de EST; T3, dieta con 6% de HAA; T4, dieta con 10% de EST y T5, dieta con 10% de HAA. Se registraron el consumo de alimento, ganancia de peso corporal, digestibilidad aparente de la grasa, características de las heces (contenido de grasa, peso, humedad, volumen y pH) y tiempo de tránsito intestinal. Se realizaron análisis de varianza (ANOVA) de una vía y a través de la comparación múltiple de medias de Tukey. Resultados. Dietas con 6% y 10% del EST exhibieron una reducción en el consumo de alimento, digestibilidad aparente de la grasa y pH fecal, cuyos resultados tuvieron efectos en la reducción de la ganancia del peso corporal de 37,0% (p=0,008) y 50,9% (p=0,001) comparados con la dieta control. Dieta con 10% del polvo de HAA redujo el tiempo de tránsito intestinal de 642 min (control) a 532 min (p=0,242). Conclusiones. Dietas que contienen EST regulan la ganancia del peso corporal; en cambio, dieta con polvo de HAA, no tuvo efectos sobre la velocidad de tránsito intestinal en ratas.

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Published

2018-07-03

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1.
Vilcanqui-Pérez F, Villanueva-Espinoza ME, Vílchez-Perales C. Efecto del endospermo de semilla de tara y polvo de las hojas de Agave americana en el peso corporal y velocidad de tránsito intestinal en ratas. Rev Peru Med Exp Salud Publica [Internet]. 2018 Jul. 3 [cited 2024 May 27];35(2):214-20. Available from: https://rpmesp.ins.gob.pe/index.php/rpmesp/article/view/2897

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